April 30th, 2021

Alternatief 2050: geen vlees maar eiwitten op je bord


News

Eendenkroos, micro-algen, schimmels en natuurlijk insecten. Allemaal alternatieve bronnen van eiwit die ervoor kunnen zorgen dat we minder vlees en zuivel gaan eten. Ze zijn stukken duurzamer en ook nog eens gezond.

Razendsnelle ontwikkeling

De ontwikkelingen gaan razendsnel, maar het duurt nog wel even voor deze alternatieve eiwitten gemeengoed zijn. In deze aflevering van ‘Voeding van morgen’ (BNR) bekijken we er een paar van dichtbij. Hoe staan ze ervoor en welke hobbels moeten nog genomen worden? En eten we dankzij deze eiwitten in 2050 helemaal geen vlees meer?

Beluister de BNR podcast met Tom Mohrmann over alternatieve eiwitten.

 

 

Continue reading